Für Airfryer gibt es ganze Zubehörsets. Die meisten davon lösen kein Problem, das du hast. Vier Kategorien lohnen sich wirklich – und eine ist wichtiger als alle anderen zusammen.
Bevor du irgendetwas kaufst, sieh in den Karton deines Geräts. Viele Modelle bringen genau das mit, was man sonst nachkauft: Der Ninja Air Fryer AF110 liefert einen Crisper-Gittereinsatz, der Ninja Foodi Dual Zone AF200 ein Knusperblech, der Ninja Foodi MAX Dual Zone AF400 eine Zange, der Tefal Easy Fry Silence ein verstellbares Gargitter und einen Deckel, mit dem der Garkorb zum kühlschranktauglichen Behälter wird. Was danach noch fehlt, ist meist überschaubar.
Einweg-Papiereinlagen sind das Zubehör mit dem besten Verhältnis von Aufwand zu Nutzen. Sie fangen Fett, Marinade und Krümel auf, bevor sie an die Wände des Garraums gelangen, und danach wanderst du sie einfach in den Müll. Der Korb muss oft nur noch kurz abgewischt werden.
Wichtig sind zwei Dinge. Erstens die Form: Es gibt runde und eckige Einlagen, und die Literangabe deines Geräts sagt nichts über das Innenmaß des Korbs. Miss nach, statt zu schätzen. Zweitens die Perforation: Eine Einlage ohne Löcher versperrt der Luft den Weg von unten, und dann arbeitet das Gerät gegen sich selbst. Und noch einmal, weil es der häufigste Fehler ist: Eine leere Einlage kann vom Ventilator angesaugt werden. Sie gehört erst in den Korb, wenn das Essen darauf liegt.
Bei Pommes und Gemüse siehst du, wann es fertig ist. Bei Hähnchen, Steak, Frikadellen und Braten siehst du es nicht, und die Garzeiten in Rezepten passen selten exakt auf deine Stückgröße und dein Gerät. Ein digitales Einstichthermometer beendet dieses Problem, weil es die Kerntemperatur misst statt eine Zeit zu schätzen.
Bei Geflügel ist das nicht nur eine Frage des Genusses, sondern der Lebensmittelsicherheit – die Kerntemperatur ist hier das einzige verlässliche Kriterium. Für Airfryer besonders praktisch sind Modelle mit dünner Sonde, weil man sie schnell einstechen und den Korb sofort wieder schließen kann. Jedes Öffnen kostet Temperatur und verlängert die Garzeit.
Der Garraum und der Gittereinsatz haben Zwischenräume, an die ein normaler Schwamm nicht kommt. Eine weiche Spülbürste mit schmalem Kopf löst dieses Problem, und sie ist gleichzeitig das einzige Reinigungswerkzeug, das du wirklich brauchst.
Was du dagegen nicht kaufen solltest: Metallschwämme, Drahtbürsten, Schaber aus Metall und Scheuerpulver. Sie zerstören die Antihaftbeschichtung, und danach klebt jedes Gargut fest. Für eingebrannte Stellen ist Einweichen die Methode der Wahl, nicht Werkzeug. Die Körbe selbst sind bei den meisten Modellen ohnehin spülmaschinenfest, beim COSORI 11-in-1 XXL etwa ausdrücklich ausgewiesen.
| Zubehör | Lohnt sich, wenn | Zu bedenken |
|---|---|---|
| Kleine Backform | Du regelmäßig Aufläufe, Kuchen oder Eierspeisen machen willst. | Muss ins Innenmaß passen und darf nicht die Luft stauen. |
| Etagengitter | Du kleine Mengen auf zwei Ebenen garen willst. | Halbiert die Luftzirkulation je Ebene, Ergebnis wird ungleichmäßiger. |
| Spieße | Du oft Fleisch- oder Gemüsespieße machst. | Nur mit passendem Halter sinnvoll, sonst rollen sie. |
| Ölpinsel oder Pumpsprüher | Immer. Ein Teelöffel Öl gleichmäßig verteilt schlägt drei Teelöffel an einer Stelle. | Kaum, das ist die günstigste sinnvolle Ergänzung. |
| Silikonzange | Dein Gerät keine mitbringt. | Kein Metall, sonst leidet die Beschichtung. |
Der Ölpinsel ist dabei der unterschätzte Held. Eine Heißluftfritteuse braucht sehr wenig Fett – ein Teelöffel oder ein Sprühstoß genügt bei frischen Kartoffeln und Gemüse, bei vorfrittierter Tiefkühlware oft gar keines. Aber dieses wenige Öl muss überall hinkommen, sonst bleiben Stellen blass. Genau das erledigt ein Pinsel besser als die Hand.
Große Zubehörsets mit acht oder zehn Teilen sehen nach viel aus, enthalten aber typischerweise drei brauchbare Dinge und den Rest als Beigabe. Das Kernproblem ist die Passform: Die Sets werden in Standardmaßen verkauft, und Fritteusenkörbe sind keineswegs standardisiert. Ein Teil, das nicht sauber hineinpasst, staut die Luft und macht das Ergebnis schlechter statt besser.
Rezeptsammlungen sind Geschmackssache. Sie helfen beim Einstieg mit Zeit- und Temperaturangaben mehr als die knappe Herstelleranleitung, sind aber kein Zubehör im engeren Sinn – dieselben Angaben findest du auch kostenlos. Bei Modellen mit App-Anbindung, etwa den Philips-Geräten mit HomeID oder dem COSORI Turbo Tower Pro mit WLAN-Steuerung, sind Rezepte ohnehin Teil des Systems.
Bringt ein verstellbares Gargitter und einen Deckel mit, der den Garkorb in ein kühlschranktaugliches Behältnis verwandelt.
Wird mit Knusperblech geliefert und teilt 7,6 Liter auf zwei Fächer mit je 3,8 Litern auf.
Zwei Körbe mit Keramikbeschichtung (6,5 und 4,3 Liter), WLAN- und App-Steuerung samt Rezepten, 2630 Watt.
Vier Dinge: perforierte Einlagen für die Reinigung, ein digitales Einstichthermometer für Fleisch, eine weiche Bürste zum Reinigen und ein Ölpinsel oder Pumpsprüher, um das wenige Fett gleichmäßig zu verteilen.
Oft nicht. Viele Geräte liefern Gittereinsatz, Knusperblech, Zange oder Gargitter bereits mit. Sieh deshalb erst in den Lieferumfang, bevor du etwas bestellst.
Auf Form und Perforation. Es gibt runde und eckige Einlagen, und die Literangabe sagt nichts über das Innenmaß des Korbs. Eine Einlage ohne Löcher versperrt der Luft den Weg von unten.
Meist nicht. Das Kernproblem ist die Passform, denn Fritteusenkörbe sind nicht standardisiert. Ein Teil, das nicht sauber hineinpasst, staut die Luft und verschlechtert das Ergebnis.
Weil eine Heißluftfritteuse sehr wenig Fett braucht, dieses wenige aber überall hinkommen muss. Ein Teelöffel gleichmäßig verteilt bringt mehr als drei Teelöffel an einer Stelle.
Der Vergleich zeigt Ausstattung und Lieferumfang der Modelle – oft ist das Nötige schon dabei.